Завод виробляє 57,9 тон/добу хлібобулочних виробів і є основним постачальником хліба в м.Севастополь, а також відомий своїми кондитерськими виробами. На території бувшого СРСР існує дві найкращі школи кондитерів - Севастопольска та Санкт-Петербурзька. Завод постійно отримує нагороди за найкращу якість кондитерських і хлібобулочних виробів.


У 2004 році був створений автопарк для організації доставки продукції підприємства. За 2004-2005 роки автопарк поповнено 22 автомобілями.

У 2005 році була встановлена нова механізована лінія з виробництва білих сортів хліба, потужністю 16 тон/добу. Лінія укомплектована тунельною піччю Revent, тістомісом Diosna та тістоподільним обладнанням Glimek.

У 2006 році для покращення якості готового продукту і збільшення виробництва до 16 тон/добу проведена реконструкція третьої лінії з виробництва батонів спеціалістами фірми Revent.  Вартість проекту склала 1,38 млн. грн.

У 2007 році було завершено будівництво і введення в єксплуатацію нового булочного цеху, розрахованого на виробництво 45 тис. булочних виробів на добу. Цех укомплектований обладнанням Revent, Diosna, та Glimek. Вартість склала 10 млн.грн.

У 2008 встановлено пакувальну машину UBE (США), потужністю 3600 упаковок на годину.

Загальна вартість інвестицій у завод за 2005-2008 роки склала більше 5 млн. Евро.

На початку січня 2010 року запущено нову котельню. Економія газу складе 30%.

У серпні були відкриті після капітального ремонту кондитерський і булочний цех. Були встановлені ротаційні печі фірми REVENT (Швеція) і устаткування фірми FRITCH для виробництва круасанів, продуктивністю до 2 тонн в добу.
На ПАТ "Цар Хліб" в 2011 році була змонтована пароконденсатного лінія (система щодо відведення відпрацьованих пара), що дало значну економію енергорессурсов, також закуплено нові SWIFT італійська пакувальна машина для цеху булочних виробів, встановлена ​​автоматична система змащування форм для випічки формового хліба на двох лініях, проведено капітальний ремонт виробничих приміщень.